Médaillon de filet mignon

Ingrédients

- 400 gr de filet mignon

- 2 tomates

- 1 oignon

- 1 chamois d'or

- 3 CS d'huile d'olive

- sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 18°C.

Couper le filet mignon en 8 tranches.

Les faire cuire à la poêle dans l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté.

Disposer les médaillons dans un plat allant au four.

Couper les tomates en tranche et en disposer une sur chaque médaillon.

Tailler 8 lamelles de Chamois d'Or et en disposer un sur chaque médaillon.

Saler et poivrer et enfourner pour 4 minutes.

Servir avec des légumes.

Bon appétit !