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Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 100 g de riz (perso je prends du riz normal)
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g de sucre semoule
- 1 pincée de gros sel
- 1/2 l de lait
Préparation :
Porter à ébullition 2 l d'eau dans une casserole, la saler avec le sel. Ajouter et blachir le riz pendant 2 minutes puis l'egoutter.
Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur dans une casserole avec le sucre et le riz. Faire cuire à petites ébullitions 45 minutes (plus ou moins selon le ttype de plaque) tout en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
A la fin de la cuisson, le riz doit avoir encore un peu de lait pour eviter qu'il ne sèche de trop.
