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Articles avec #dans ma cuisine catégorie

2010-08-08T09:23:00+02:00

Clafoutis à l'ananas

Publié par Sandrine

Ayant trouvé une boite d'ananas dans mes "victuailles", et devant faire un dessert (invités de prévu), et voulant aussi changé de mes desserts habituels, je me suis décidée pour un clafoutis à l'ananas.

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

- 1 ananas frais ou 1 boite

- 4 oeufs

- 40 cl de lait

- 10g de beurre

- 150 g de sucre

- 120 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger farine sucre et levure.

Ajouter les oeufs un à un et mélanger. Verser le lait petit à petit en remuant.

Beurrer un plat. Disposer l'ananas couper en morceau dans le plat, ajouter la préparation.

Enfourner 40 minutes.

 

Astuce perso

Une fois la cuisson finie, je laisse le clafoutis dans le four éteint pour qu'il termine sa cuisson.

 

Voilà le résultat :

 

Clafoutis à l'ananas

 

Bon appétit !

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2010-07-20T10:11:00+02:00

Salade Farfalles au thon

Publié par Sandrine

Pour une personne

 

Ingrédients

140 g de farfalles cuites

90 g de thon (au naturel en conserve)

15 g de mozzarella

2 tomates

2 cc vinaigrette

4 olives vertes

 

Préparation

Mettre les pâtes dasn un saladier. Emietter le thon par dessus. Couper la mozzarella en petits dés. Laver les tomates, les couper en 2, les épépiner et couper en petits dés. Ajouter la vinaigrette.

Mélanger et ajouter les olives.

 

Bon Appétit

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2010-07-10T02:56:00+02:00

Chocolats glacés au Nutella

Publié par Sandrine

Qui ne connait pas d'enfants fan de cette fameuse pâte à tartiner ????

 

Un jour, j'ai eu une idée.

 

J'ai donc pris des minis moules en silicone allant au congelateur

 

chocolat glacé 1

 

Je les ai rempli de Nutella

 

chocolat glacé 2

 

Puis je les ai mis au congélateur pour quelques heures (petit conseil pour les parents ayant des enfants impatients : soit vous ne leur dites pas, soit vous les faisez le soir pour eviter le piétinement devant le congélateur !!!!)

 

Au bout de quelques heures, voilà le résultat après demoulage :

 

chocolat glacé 3

 

De bons chocolats glacés au Nutella, qui fondent dans la bouche (et aussi dans la main !!)

 

et des enfants heureux.

 

A consommer avec modération (quand même !!!)



A conserver au congélateur.

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2010-06-20T06:00:00+02:00

Endives au jambon (recette classique)

Publié par Sandrine

Tout le monde connait la recette classique des endives au jambon.

 

Pour celles et ceux qui ne s'en souviennent pas voici la recette.

 

A retrouver ici la recette Endives au jambon "revisitée"

 

Pour 6 pers.

 

Ingrédients :

- 6 endives

- 6 tranches de jambon blanc

- 30 g de beurre

- sauce béchamel

- 50 g de gruyère rapé

- sel et poivre

 

Préparation :

Laver les endives, couper les bases. Les faire cuire 10 min à la vapeur.

Beurrer un plat allant au four.

Une fois les endives cuites, les enrouler avec une tranches de jambon et les mettre dans le plat.

Verser la sauce béchamel sur les endives et parsemer de gruyère rapé.

Enfourner à four chaud à 200°C pour 25 min.

 

BON APPETIT !!!

 

 

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2010-06-20T06:00:00+02:00

Endives au jambon "revisitée"

Publié par Sandrine

Tout le monde connait la recette classique des endives au jambon.

 

Pour celles et ceux qui ne s'en souviennent pas la recette se trouve ici .

 

Voici ma nouvelle recette, les endives au jambon "revisitée".

 

Pour 6 pers

 

Ingrédients :

- 6 endives

- 40 cl de crème fraiche

- 50 g de sucre

- 30 g de beurre

- 80 g de gruyère rapé

- 6 tranches de jambon de pays

- huile

- sel et poivre

 

Préparation :

Laver les endives et couper leur base. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Couper les tranches de jambon en 2.

Verser le sucre dans une poele avec une cuillère d'eau. Faire chauffer et quand le mélange mousse, ajouter le beurre. Lorsque le caramel dore, mettre les endives dans la poele.

Faire cuire à feux doux environ 10 min. Saler et poivrer.

Prechauffer le four à 200°C.

Mélanger la crème fraiche avec 30 g de gruyère.

Huiler un plat allant au four.

Disposer les endives dans le plat, les recouvrir avec les tranches de jambon, le mélange crème fraiche/gruyère et parsemer le reste de gruyère rapé.

Enfourner 20 à 25 min.

 

BON APPETIT !!!!

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2010-06-10T07:00:00+02:00

Gateau aux pommes

Publié par Sandrine

Pour 6 personnes

 

Ingrédients 1ère partie :

- 10 cuillères à soupe de farine un peu bombée

- 6 cuillères à soupe de sucre rases

- 6 cuillères à soupe de lait

- 4 cuillères à soupe d'huile

- 2 oeufs

- 1 paquet de levure chimique

- 6 pommes

 

Ingrédients 2ème partie :

- 60 g de beurre

- 75 g de sucre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 oeuf

 

Préparation 1ère partie :

Mélanger farine levure et sucre ensemble. Mettre le lait puis l'huile et les oeufs. Fouetter vivement pour éviter les grumeaux.

Mettre cette pâte dans un moule beurré et fariné.

Ajouter les pommes coupées en tranches et bien les enfoncer dans la pâte.

Astuce : mettre des tranches de pommes avant et après la pâte.

Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

 

Préparation 2ème partie :

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Laisser refroidir un peu et ajouter l'oeuf et mélanger.

 

Verser cette préparation sur le gateau à la fin des 30 min de cuisson et remettre au four 20 minutes.

 

Demouler dès la sortie du four.

 

Et voilà le résultat :

 

Gateau aux pommes

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2010-04-30T13:37:00+02:00

Marbré chocolat / vanille

Publié par Sandrine

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 200 gr de sucre

- 125 gr de beurre

- 1 sachet de levure

- 4 oeufs

- 1 yaourt nature

- cacao en poudre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le yaourt, la farine et la levure (bien respecter l'ordre).

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter les blancs en neige à la préparation précédente.

Séparer la pâte en 2.

Dans l'une des pâte, verser du cacao en poudre.

Verser dans un moule beurré et fariné les 2 pâtes à tour de rôle plusieurs fois de suite et jusqu'à épuisement des pâtes.

Enfourner 30 à 45 min selon le type de four.

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2010-04-29T18:53:00+02:00

Oeufs à la neige (micro-onde)

Publié par Sandrine

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

- 1/2 l de lait

- 4 oeufs

- 2 cc de Maizena

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de sucre

 

Préparation :

Pour la crème anglaise

Délayer la maizena avec un peu d'eau. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Ajouter le lait peu à peu tout en mélangeant. Ajouter ensuite les 100 g de sucre et le sucre vanillé et mélanger le tout.

Faire cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps.

La créme est prête quand elle a épaissi un peu.

Verser dans un saladier et faire refroidir.

Pour les blancs:

Monter les blancs en neige fermes. Ajouter 50 g de sucre avec une cuillère en bois sans casser les blancs.

Mettre dans des ramequins individuels quelques cuillères de blancs sans les remplir.

Faire cuire 1 minutes 30 secondes à puissance mini (10%).

Personnellement je fais cuire un peu plus longtemps à une puissance un peu plus forte (affaire de goût).

Démouler les blancs sur la crème anglaise et laisser refroidir.

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2010-04-25T13:30:00+02:00

Tartiflette

Publié par Sandrine

Pour 4 à 6 personnes

 

Ingrédients :

- environ 750g de pommes de terre

- 1 reblochon

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- 2 oignons

- 10 g de beurre

- 10 cl de vin blanc

- sel et poivre

 

Préparation :

Prechauffer le four à 200°.

Peler les pommes de terre et les couper en rondelle. Les faire précuire 15 minutes à la cocotte.

Peler et hacher finement les oignons.

Faire fondre le beurre dans une poele, et faire dorer les oignons. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Retirer les oignons de la poele.

Faire dorer les pommes de terre dans la même poele que les oignons puis y remettre les oignons. Ajouter la crème fraiche, saler et poivrer.

Disposer le tout dans un plat beurré. Recouvrir de tranches de reblochon.

Enfourner environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Servir chaud avec une salade.

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2010-04-20T13:20:00+02:00

Yaourts maison

Publié par Sandrine

Pour 8 yaourts

 

Ingrédients :

- 1 yaourt nature (acheté dans le commerce et pas allégé)

- 1 l de lait entier

 

Préparation :

Dans un saladier, battre le yaourt puis ajouter petit à petit le lait tout en fouettant le mélange.

Verser le mélange dans les pots de yaourts en verre sans mettre le bouchon.

 

A la yaourtière :

Mettre tout simplement les pots dans la yaourtière et mettre en route. Une fois fini, mettre les pots au frigo au moins 4h.

 

A la cocotte minute :

Remplir la cocotte minute d'eau à hauteur d'un doigt. Fermer et faire chauffer. Au sifflement de la soupape, compter 5 secondes. Ouvrir la cocotte et vider l'eau. Mettre rapidement les pots à l'interieur et fermer de suite. Laisser fermenter environ 8h. Au bout des 8h, fermer les pots et mettre au frais au moins 4h.

 

Au four :

Poser les yaourts sur une plaque à patisserie allant au four et les mettre au four 4h à 40°. Au bout des 4h, éteindre et laisser le four fermé toute une nuit. Le matin, mettre les yaourts au frais pour minimum 4h.

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