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Créations artisanales
2010-10-20T04:56:00+02:00
Pour 24 roulés
Ingrédients :
- 24 tranches de viende des Grisons
- 200 g de fromage frais (type St Moret)
- de la ciboulette
Préparation
Ciseler la ciboulette en reservant 24 brins.
Dans un saladier, mélanger la ciboulette ciselée avec le fromage frais.
Etaler ce mélange sur chacun des tranches de viande des Grisons et les maintenir fermer à l'aide d'un brin de ciboulette.
Idéla pour un apéritif simple et original.
Bon appétit
Voilà le résultat :
2010-10-15T05:06:00+02:00
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de mascarpone
- 80 g de spéculos
- 6 grosses pommes Golden
- 50 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation
Dans une poêle, faire cuire à feu doux les pommes épluchées et coupées en dés et 2 CS d'eau.
Une fois les pommes fondantes, les retirer du feu et reserver.
Dans un saladier, battre au fouet les jaune d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la crème (mascarpone /sucre/jaune d'oeufs).
Garnir le fond de 4 verrines avec les pommes (en garder un peu pour décorer), des spéculos grossièrement écrasés, puis la crème au mascarpone.
Décorer avec le reste de pommes.
Mettre au frais au moins 12 h avant de servir.
Au moment de servir, rajouter en décoration un spéculos dans chaque verrine.
Bon appétit !
Voilà le résultat :
2010-09-21T02:45:00+02:00
Pour faire dans l'originalité pour un apéritif, simple à réaliser, voici les sucettes au beaufort.
Ingrédients
- 100 g de beaufort
- 10 g de farine
Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Mixer grossièrement farine et beaufort. Faire des petits tas de cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre un batonnet sur la préparation pour faire la sucette et l'enfoncer légèrement.
Enfourner 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, laisser les sucettes refroidir avant de les déguster en apéritif.
Bonne dégustation !
Voici le résultat :
2010-09-10T05:44:00+02:00
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 125 g de chocolat
- 115 g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de Nutella
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré
Préparation :
A faire la veille : Mettre le Nutella à congeler. Voir la méthode ici Chocolats glacés au Nutella
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer (15 g) 6 moules et les chemiser de cacao et reserver au frigo.
Faire fondre 100 g de beurre avec le chocolat. Ajouter le sucre et mélanger tout en faisant refroidir le mélange. Ajouter ensuite les oeufs un à un puis la farine et mélanger.
Verser un tiers de la pâte dans les 6 moules, déposer au centre du moule un glaçon de Nutella puis recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 10 minutes et servir chaud. (bien vérifier la cuisson afin que le moelleux soit cuit tout en gardant le coulant du Nutella)
Voilà le résultat
Vous me direz si c'est bon ......
Bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2010-08-08T09:23:00+02:00
Ayant trouvé une boite d'ananas dans mes "victuailles", et devant faire un dessert (invités de prévu), et voulant aussi changé de mes desserts habituels, je me suis décidée pour un clafoutis à l'ananas.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 ananas frais ou 1 boite
- 4 oeufs
- 40 cl de lait
- 10g de beurre
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger farine sucre et levure.
Ajouter les oeufs un à un et mélanger. Verser le lait petit à petit en remuant.
Beurrer un plat. Disposer l'ananas couper en morceau dans le plat, ajouter la préparation.
Enfourner 40 minutes.
Astuce perso
Une fois la cuisson finie, je laisse le clafoutis dans le four éteint pour qu'il termine sa cuisson.
Voilà le résultat :
Bon appétit !
2010-07-20T10:11:00+02:00
Pour une personne
Ingrédients
140 g de farfalles cuites
90 g de thon (au naturel en conserve)
15 g de mozzarella
2 tomates
2 cc vinaigrette
4 olives vertes
Préparation
Mettre les pâtes dasn un saladier. Emietter le thon par dessus. Couper la mozzarella en petits dés. Laver les tomates, les couper en 2, les épépiner et couper en petits dés. Ajouter la vinaigrette.
Mélanger et ajouter les olives.
Bon Appétit
2010-07-10T02:56:00+02:00
Qui ne connait pas d'enfants fan de cette fameuse pâte à tartiner ????
Un jour, j'ai eu une idée.
J'ai donc pris des minis moules en silicone allant au congelateur
Je les ai rempli de Nutella
Puis je les ai mis au congélateur pour quelques heures (petit conseil pour les parents ayant des enfants impatients : soit vous ne leur dites pas, soit vous les faisez le soir pour eviter le piétinement devant le congélateur !!!!)
Au bout de quelques heures, voilà le résultat après demoulage :
De bons chocolats glacés au Nutella, qui fondent dans la bouche (et aussi dans la main !!)
et des enfants heureux.
A consommer avec modération (quand même !!!)
A conserver au congélateur.
2010-06-20T06:00:00+02:00
Tout le monde connait la recette classique des endives au jambon.
Pour celles et ceux qui ne s'en souviennent pas voici la recette.
A retrouver ici la recette Endives au jambon "revisitée"
Pour 6 pers.
Ingrédients :
- 6 endives
- 6 tranches de jambon blanc
- 30 g de beurre
- sauce béchamel
- 50 g de gruyère rapé
- sel et poivre
Préparation :
Laver les endives, couper les bases. Les faire cuire 10 min à la vapeur.
Beurrer un plat allant au four.
Une fois les endives cuites, les enrouler avec une tranches de jambon et les mettre dans le plat.
Verser la sauce béchamel sur les endives et parsemer de gruyère rapé.
Enfourner à four chaud à 200°C pour 25 min.
BON APPETIT !!!
2010-06-20T06:00:00+02:00
Tout le monde connait la recette classique des endives au jambon.
Pour celles et ceux qui ne s'en souviennent pas la recette se trouve ici .
Voici ma nouvelle recette, les endives au jambon "revisitée".
Pour 6 pers
Ingrédients :
- 6 endives
- 40 cl de crème fraiche
- 50 g de sucre
- 30 g de beurre
- 80 g de gruyère rapé
- 6 tranches de jambon de pays
- huile
- sel et poivre
Préparation :
Laver les endives et couper leur base. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Couper les tranches de jambon en 2.
Verser le sucre dans une poele avec une cuillère d'eau. Faire chauffer et quand le mélange mousse, ajouter le beurre. Lorsque le caramel dore, mettre les endives dans la poele.
Faire cuire à feux doux environ 10 min. Saler et poivrer.
Prechauffer le four à 200°C.
Mélanger la crème fraiche avec 30 g de gruyère.
Huiler un plat allant au four.
Disposer les endives dans le plat, les recouvrir avec les tranches de jambon, le mélange crème fraiche/gruyère et parsemer le reste de gruyère rapé.
Enfourner 20 à 25 min.
BON APPETIT !!!!
2010-06-10T07:00:00+02:00
Pour 6 personnes
Ingrédients 1ère partie :
- 10 cuillères à soupe de farine un peu bombée
- 6 cuillères à soupe de sucre rases
- 6 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 6 pommes
Ingrédients 2ème partie :
- 60 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 oeuf
Préparation 1ère partie :
Mélanger farine levure et sucre ensemble. Mettre le lait puis l'huile et les oeufs. Fouetter vivement pour éviter les grumeaux.
Mettre cette pâte dans un moule beurré et fariné.
Ajouter les pommes coupées en tranches et bien les enfoncer dans la pâte.
Astuce : mettre des tranches de pommes avant et après la pâte.
Enfourner à 180° pendant 30 minutes.
Préparation 2ème partie :
Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Laisser refroidir un peu et ajouter l'oeuf et mélanger.
Verser cette préparation sur le gateau à la fin des 30 min de cuisson et remettre au four 20 minutes.
Demouler dès la sortie du four.
Et voilà le résultat :
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