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Articles avec #dans ma cuisine catégorie

2012-05-21T05:00:00+02:00

Tarte aux pommes simple et facile

Publié par Sandrine

Recette idéale pour faire avec des enfants qui aiment cuisiner car il n'y a aps besoin de peser et juste mesurer avec un verre à moutarde.

 

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée

- des pommes

- 3/4 d'une verre de farine

- 1 oeuf

- 1 verre de lait

- 1/2 verre de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.

Eplucher les pommes, les couper en tranches et les disposer sur la pâte.

 Dans un saladier, mélanger la farine avec l'oeuf. Rajouter le lait, et incorporer le sucre et le sucre vanillé.

Verser la préparation sur les pommes et mettre au four 40 minutes environ.

 

Bon appétit !

Tarte-aux-pommes.JPG

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2012-05-07T05:00:00+02:00

Quiche lorraine, nouvelle version

Publié par Sandrine

Ingrédients

- 80 g de mardons

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs

- de la pâte brisée

- 80 g de fromage râpé

- 15 cl de crème liquide entière

- 6 CS de lait en poudre

- noix de muscade

- sel et poivre

 

Préparation.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire sauter les lardons avec un peu de matière grasse. Les égoutter.

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les jaunes avec le lait en poudre. Ajouter 35 cl d'eau, la crème, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

Etaler la pâte dans un moule.

Déposer sur la pâte les lardons et le fromage râpé. Verser par dessus la préparation et enfourner pour 25 minutes.

Servir avec une salade.

 

Bon appétit !

Quiche.JPG

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2012-04-30T05:00:00+02:00

Paupiettes de veau à la crème

Publié par Sandrine

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 8 paupiettes

- 150 g de comté

- 20 cl de crème fraîche

- 20 g de beurre

- 30 cl de vin blanc

 

Préparation

Dans une cocotte, colorer les paupiettes avec un peu de beurre et terminer la cuisson à feu couvert pendant 10 minutes.

Retirer les paupiettes du feu et reserver au chaud.

Dans une poêle, laisser réduire de moitié le vin blanc. Ajouter le comté râpé et laisser cuire quelques minutes.

Verser la crème sur les paupiettes et servir avec des haricots.

 

Bon appétit !

Paupiette-de-veau-a-la-creme.JPG

Bonne journée et à bientôt !

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2012-04-16T05:00:00+02:00

Escalopes de veau au gruyère et viande des grisons

Publié par Sandrine

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 4 escalopes de veau fines

- 8 tranches de viande des grisons

- 12 tranches fines de gruyère

- 2 oeufs

- 3 CS de chapelure

- 2 CS de farine

- huile d'olive

 

Préparation

Etaler les escalopes, les saler et les poivrer. Disposer sur chacune d'entre elles 2 tranches de viande des grisons et 4 tranches de gruyère, en les répartissant sur toute la surface.

Rouler chaque escalope en les serrant bien de manière à obtenir des rouleaux.

Les maintenir avec des piques en bois pour éviter qu'elles ne se defassent.

Les passer dans la farine, puis dans les oeufs battus et dans la chapelure.

Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

Bon appétit !

 

Escalope-roulee.JPG

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2012-04-02T05:00:00+02:00

Pommes de terre à la cancoillotte et au bacon

Publié par Sandrine

Ingrédients

- des pommes de terre

- du bacon

- de la cancoillotte

- de la salade

- sel, poivre

 

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Couper des lanières de bacon.Les mettre sur une assiette, parsemer de lanières de bacon et répartir de la cancoillotte dessus. Passer 30 secondes au micro-ondes.

Servir avec une salade.

 

Bon appétit !

 

Pommes-de-terre-cancoillotte-bacon.JPG

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2012-03-19T06:00:00+01:00

Riz gratiné au boudin

Publié par Sandrine

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 500 g de boudin noir

- 175 g de riz

- 1 oeuf

- 20 g de beurre

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 2 CS de parmesan râpé

- 2 CS d'huile

- sel et poivre

 

Préparation

Prechauffer le four à 210°C.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y verser le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Le couvrir d'eau à fleur. Saler. Faire cuire à feu doux jusqu'à complète absorption du liquide. Hors du feu, saupoudrez de parmesan, mélanger et reserver dans un saladier.

Fouetter l'oeuf et la crème. Saler et poivrer. Incorporer cette préparation au riz.

Couper le boudin en petits morceaux et mélanger avec le riz.

Répartir dans des caquelons individuels beurrés et enfourner 20 minutes.

 

Bon appétit !

 

Bonne journée et à bientôt !

 

Riz gratiné au boudin

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2012-03-05T06:00:00+01:00

Rôti de boeuf aux endives

Publié par Sandrine

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

- 1,2 kg de rôti de boeuf

- 12 endives

- 60 g de beurre

- 2 CS de sucre

- 2 CS d'huile

- sel, poivre

 

Préparation

Prechauffer le four à 180°C.

Laver les endives et ôter les bases. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les endives et le sucre. Laisser caraméliser.

Huiler le rôti de boeuf sur toutes les faces, saler et poivrer.

Mettre le rôti dans un plat allant au four et y ajouter les endives autour du rôti.

Enfourner 40 minutes environ.

 

Bon appétit !

 

(je n'ai pas de photo pour cette recette car trop vite manger !!!!!!)

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2012-02-20T06:00:00+01:00

Muffins salés au reblochon

Publié par Sandrine

Des minis muffins pour l'apéritif, ou des gros pour accompagner une salade.

 

Ingrédients

- 1/2 reblochon

- des lardons

- 4 oeufs

- 2 yaourts natures

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 CS huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation

Prechauffer le four à 180°C.

Mélanger successivement : farine, levure, sel, poivre, oeufs, yaourts, et huile pour obtenir une pâte homogène. Couper des dés de reblochon.

Remplir le fond des moules à muffins en silicone avec un peu de pâte, mettre un cube de reblochon, mettre quelques lardons, et recouvrir avec un peu de pâtes (au 2/3 du moule).

Faire cuire 25 minutes.

 

Bon appétit !

 

Muffins-au-reblochon.JPG

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2012-02-06T06:00:00+01:00

Raviolis maison

Publié par Sandrine

Devenant une "tout-fait-maison", voici la recette de mes raviolis maison.

 

Pour 4 personnes environ

 

Ingrédients

- 400 gr de farine

- 4 oeufs

- 4 tranches de jambon sec

- 100 gr de ricotta

- 80 gr de parmesan

- 15 cl de crème liquide entière

- 3 CS huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation

Pour la pâte à raviolis, mélanger la farine, 4 oeufs et le sel. Laisser reposer 30 minutes dans du film alimentaire à température ambiante.

Pour la garniture, hacher le jambon, raper le parmesan et mélanger le tout avec la ricotta et l'huile.

Etaler la pâte à raviolis sur le plan de travail fariné, et diposer de petits tas de farce. Replier la pâte et la couper en carré identique.

Faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Une fois cuits, les égoutter et napper de crème liquide.

Servir de suite.

Raviolis maison

Personnellement, j'utilise la raviole-party de Tupp****.

 

Idée en plus : vous pouvez rajouter un peu de parmesan avec la crème liquide.

 

Bon appétit !

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2012-01-23T06:00:00+01:00

Pâtes à la savoyarde

Publié par Sandrine

Pour changer de la tartiflette, voici une recette que j'ai imaginé, les pâtes à la savoyarde.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 400 gr de pâtes

- 1/2 reblochon

- 8 tranches de jambon fumé

- de la crème liquide

- 10 gr de beurre

 

 

Préparation

Faire cuire les pâtes de manière classique.

Une fois cuites et égouttée, ajouter un peu de crème liquide.

Couper le reblochon en petit dé et mélanger aux pâtes.

Mettre le tout dans un poèle pour faire fondre le reblochon.

Couper le jambon fume en lanière.

Une fois le reblochon fondu, verser dans les assiettes et decorer avec les lanières de jambon cru.

 

Autre methode :

Au lieu de passer à la poèle, mettre dans un plat à gratin et enfourner en position gril.

Servir avec des tranches de jambon fumé.

 

Bon appétit !

 

( désolé mais il n'y a pas de photo car mes convives étaient trop pressés de manger !!!)

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