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Articles avec #dans ma cuisine catégorie

2011-09-20T05:00:00+02:00

Omelette à l'andalouse

Publié par Sandrine

Ayant des gênes espagnols, j'ai decouvert cette recette il y a quelques années déjà et j'en rafole.

 

Tout simplement une autre façon de faire l'omelette.

 

Ingrédients

- 4 tomates

- 6 oeufs

- 4 oignons

- 125 g de jambon cru

- 2 cc huile olive

 

Préparation

Echauder, épépiner et éplucher les tomates.

Faire chauffer l'huile et y faire dorer les oignons hachés, puis les tomates en morceaux et pour finir le jambon haché.

Bien réduire à la cuisson et recouvrir avec les oeufs battus et salés.

Cuire comme une omelette.

 

(désolée pour la photo, je n'ai jamais le temps de la prendre, trop préssée de manger !!!)

 

Bon appétit !

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2011-09-10T05:00:00+02:00

Aubergines roulées à la mozzarella

Publié par Sandrine

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

- 150 g de jambon de Parme

- 2 grosses aubergines

- 200 g de mozzarella

- 3 CS de parmesan râpé

- 250 g de pulpe de tomates

- sel et poivre

 

Préparation

Préchauffer le four à 240°C.

Couper les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur dans la longueur sans les peler.

Utiliser 6 tranches au centre des aubergines. Saler chacune d'elles des 2 côtés et laisser dégorger 30 minutes.

Rincer et éponger les aubergines une fois le temps écoulé.

Faire dorer les aubergines de chaque côté dans l'huile d'olive sur feu doux pendant 3 à 4 minutes. Egoutter chaque tranche une fois dorée.

Couper la mozzarella en fine tranche (6).

Mettre sur chaque tranche d'aubergine : une tranche de jambon de Parme, une tranche de mozzarella.

Rouler les aubergines.

Placer les aubergines dnas un plat allant au four.

Les couvrir de pulpe de tomates et de parmesan.

Enfourner pendant 10 minutes.

 

Bon appétit !

 

Aubergines-mozzarella.JPG

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2011-08-19T02:30:00+02:00

Clafouti aux cerises

Publié par Sandrine

Une recette idéale à faire avec les enfants tellement elle est simple !

 

Ingrédients

- 4 cuillère à soupe de farine

- 4 cuillère à soupe de sucre

-  3 oeufs

- 1/2 l de lait

- cerises

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans un saladier la farine, le sucre et les oeufs. Délayer avec le lait petit à petit pour obtenir un genre de pâte à crêpes.

Dénoyauter les cerises et les disposer dans un plat beurré.

Verser la préparation dessus.

Enfourner 30 minutes environ.

 

Bon appétit !

 

Clafouti-aux-cerises.JPG

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2011-08-10T03:25:00+02:00

Haricots bolognaises

Publié par Sandrine

Voici un plat équilibré, complet et tout simple à réaliser :

 

Pour une personne, il faut :

- un petit oignon

- une belle tomate (ou 2 petites)

- 200g d'haricots

- un steak haché

- de l'huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation :

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive chaude. Ajouter la tomate coupée en dé pui ajouter le steak haché coupé en petits morceaux et faire suire doucement. Ajouter les haricots et faire cuire doucement environ 5 minutes.

Et votre plat est prêt.

 

Bon appétit !!!!!

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2011-07-20T03:08:00+02:00

Tarte aux fraises

Publié par Sandrine

Pour faire une tarte aux fraises comme nous trouvons dans les boulangerie, rien de plus simple, il vous faut de la pâte feuilletée, de la crème patissière et des fraises.

 

Recouvrir un plat à tarte de la pâte feuilletée, la recouvrir de crème patissière et disposer de belles fraises sur le dessus.

 

Bon appétit !

 

Tarte-aux-fraises.JPG

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2011-07-10T05:03:00+02:00

Une mayonnaise légère

Publié par Sandrine

Aujourd'hui, voici une recette de mayonnaise légère.

 

Ingrédients

- 3 cuillères à soupe de maïzéna

- 30 cl d'eau

- 1/2 pot de yaourt nature à 0%

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 4 cuillères à café d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vianigre balsamique

- du sel

 

Préparation

Délayer la maïzéna dans l'eau froide. Faire épaissir à feu doux 2 minutes en remuant. Laisser refroidir.

Verser la préparation dans un bol et ajouter le yaourt, la moutarde, l'huile et le vinaigre tout en continuant de remuer. Saler.

 

A déguster avec des crudités .....

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2011-06-25T02:32:00+02:00

Gratin de fraises en sabayon

Publié par Sandrine

Ingrédients

- 500 gr de fraises

- 2 oeufs entiers

- 4 jaunes d'oeufs

- 200 gr de sucre

- 100 gr de farine

- 20 cl de crème fraîche

-

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et couper les fraises en morceaux et les étaler en couche dans un plat allant au four.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine jusqu'à obtention d'un ruban mousseux.

Placer sur feu vif au bain marie jusqu'à épaississement (environ 4 minutes) sans cesser de fouetter.

Incorporer la crème fraîche tout en fouettant.

Retirer du feu lorsque la préparation est onctueuse.

Verser cette préparation sur les fraises et enfourner pendant 10 minutes environ.

 

Gratin-aux-fraises.JPG

Bon appétit !!

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2011-05-20T03:02:00+02:00

Roses des sables

Publié par Sandrine

Une recette toute simple et facile pour faire avec des enfants, et pour le plus grand bonheur de leurs papilles.

 

Ingrédients

- des corn flakes

- du chocolat à patisserie

 

Préparation

Faire fondre le chocolat. Mélanger des corn flakes au chocolat fondu.

Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au frigo.

 

Et voici le résultat :

Roses-des-sables.JPG

Bon appétit !

 

A bientôt !

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2011-05-10T04:51:00+02:00

Tarte à la ratatouille

Publié par Sandrine

Lorsque vous avez des restes de ratatouille ou tout simplement une autre façon de manger de la ratatouille...

 

Ingrédients

- de la ratatouille

- du jambon

- 1 ou 2 oeufs durs

- du gruyère

- de la pâte brisée

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Bien égoutter la ratatouille. Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Dans une casserole, mélanger le jambon couper en morceau et les oeufs durs couper en morceau. Ajouter le gruyère.

Verser ce mélange sur la pâte et mettre au four pendant environ 30 minutes.

 

C'est tout simple mais c'est super bon !

 

Bon appétit !

 

D'autres recettes à découvrir ici : Dans ma Cuisine

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2011-04-20T04:00:00+02:00

Flan bourguignon

Publié par Sandrine

Il y a quelques jours, j'ai trouvé la recette d'un flan bourguignon. En voici la recette :

 

Ingrédients

- 60 g de farine

- 75 g de sucre

- 3 oeufs

- 50 cl de lait

- 4 pommes

 

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger la farine et le sucre puis incorporer les oeufs battus puis le lait.

Dans un moule à manqué, disposer les pommes épluchées en tranches et verser la pâte dessus.

Enfourner pour 45 minutes environ.

 

Bon appétit !

 

Flan-aux-pommes.JPG

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