Tiramisu gaufré à la framboise

Pour 4 personnes

Ingédients

- 200 g de mascarpone

- 150 g de gaufrettes à la framboises

- 200 g de confiture de framboises

- 125 g de framboises + quelques unes pour le décor

- 3 oeufs

- une pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange lisse puis ajouter la confiture.

Monter les blancs en neige fermes avec le sel puisles incorporer à la crème.

Garnir le fond de 4 verrines avec les framboises. Répartir dessus la moitié de la crème puis les gaufrettes coupées en morceaux. Finir avec la crème restante.

Fermer chaque verrine par un film alimentaire.

Placer au frigo au moins 12h avant la degustation.

Avant de servir, décorer avec les framboises restantes, de gaufrettes à la framboises et d'une cigarette à la framboise.

Bon appétit !