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Articles avec #dans ma cuisine catégorie

2012-03-19T06:00:00+01:00

Riz gratiné au boudin

Publié par Sandrine

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 500 g de boudin noir

- 175 g de riz

- 1 oeuf

- 20 g de beurre

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 2 CS de parmesan râpé

- 2 CS d'huile

- sel et poivre

 

Préparation

Prechauffer le four à 210°C.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y verser le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Le couvrir d'eau à fleur. Saler. Faire cuire à feu doux jusqu'à complète absorption du liquide. Hors du feu, saupoudrez de parmesan, mélanger et reserver dans un saladier.

Fouetter l'oeuf et la crème. Saler et poivrer. Incorporer cette préparation au riz.

Couper le boudin en petits morceaux et mélanger avec le riz.

Répartir dans des caquelons individuels beurrés et enfourner 20 minutes.

 

Bon appétit !

 

Bonne journée et à bientôt !

 

Riz gratiné au boudin

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2012-03-05T06:00:00+01:00

Rôti de boeuf aux endives

Publié par Sandrine

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

- 1,2 kg de rôti de boeuf

- 12 endives

- 60 g de beurre

- 2 CS de sucre

- 2 CS d'huile

- sel, poivre

 

Préparation

Prechauffer le four à 180°C.

Laver les endives et ôter les bases. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les endives et le sucre. Laisser caraméliser.

Huiler le rôti de boeuf sur toutes les faces, saler et poivrer.

Mettre le rôti dans un plat allant au four et y ajouter les endives autour du rôti.

Enfourner 40 minutes environ.

 

Bon appétit !

 

(je n'ai pas de photo pour cette recette car trop vite manger !!!!!!)

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2012-02-20T06:00:00+01:00

Muffins salés au reblochon

Publié par Sandrine

Des minis muffins pour l'apéritif, ou des gros pour accompagner une salade.

 

Ingrédients

- 1/2 reblochon

- des lardons

- 4 oeufs

- 2 yaourts natures

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 CS huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation

Prechauffer le four à 180°C.

Mélanger successivement : farine, levure, sel, poivre, oeufs, yaourts, et huile pour obtenir une pâte homogène. Couper des dés de reblochon.

Remplir le fond des moules à muffins en silicone avec un peu de pâte, mettre un cube de reblochon, mettre quelques lardons, et recouvrir avec un peu de pâtes (au 2/3 du moule).

Faire cuire 25 minutes.

 

Bon appétit !

 

Muffins-au-reblochon.JPG

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2012-02-06T06:00:00+01:00

Raviolis maison

Publié par Sandrine

Devenant une "tout-fait-maison", voici la recette de mes raviolis maison.

 

Pour 4 personnes environ

 

Ingrédients

- 400 gr de farine

- 4 oeufs

- 4 tranches de jambon sec

- 100 gr de ricotta

- 80 gr de parmesan

- 15 cl de crème liquide entière

- 3 CS huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation

Pour la pâte à raviolis, mélanger la farine, 4 oeufs et le sel. Laisser reposer 30 minutes dans du film alimentaire à température ambiante.

Pour la garniture, hacher le jambon, raper le parmesan et mélanger le tout avec la ricotta et l'huile.

Etaler la pâte à raviolis sur le plan de travail fariné, et diposer de petits tas de farce. Replier la pâte et la couper en carré identique.

Faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Une fois cuits, les égoutter et napper de crème liquide.

Servir de suite.

Raviolis maison

Personnellement, j'utilise la raviole-party de Tupp****.

 

Idée en plus : vous pouvez rajouter un peu de parmesan avec la crème liquide.

 

Bon appétit !

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2012-01-23T06:00:00+01:00

Pâtes à la savoyarde

Publié par Sandrine

Pour changer de la tartiflette, voici une recette que j'ai imaginé, les pâtes à la savoyarde.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 400 gr de pâtes

- 1/2 reblochon

- 8 tranches de jambon fumé

- de la crème liquide

- 10 gr de beurre

 

 

Préparation

Faire cuire les pâtes de manière classique.

Une fois cuites et égouttée, ajouter un peu de crème liquide.

Couper le reblochon en petit dé et mélanger aux pâtes.

Mettre le tout dans un poèle pour faire fondre le reblochon.

Couper le jambon fume en lanière.

Une fois le reblochon fondu, verser dans les assiettes et decorer avec les lanières de jambon cru.

 

Autre methode :

Au lieu de passer à la poèle, mettre dans un plat à gratin et enfourner en position gril.

Servir avec des tranches de jambon fumé.

 

Bon appétit !

 

( désolé mais il n'y a pas de photo car mes convives étaient trop pressés de manger !!!)

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2012-01-09T06:00:00+01:00

Que faire avec ????

Publié par Sandrine

Rien qu'en lisant le titre de cet article, vous avez du vous poser des questions.

 

En fait c'est tout simplement un site de cuisine pour ceux qui sont en manque d'idée.

 

Vous tapez le ou les ingrédients que vous avez et cela vous donne des idées de recettes.

 

Ce site vous interesse ???

 

Alors cliquez vite sur le lien suivant :

 

Que faire avec ?

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2012-01-02T06:00:00+01:00

Pommes de terre à la savoyarde

Publié par Sandrine

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 4 grosses pommes de terre

- 100 g de reblochon

- 75 g de jambon cru

- 1 CS de crème fraîche

- sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 15 minutes. Une fois les pommes de terre refroidie, couper le dessus et les évider.

Mélanger la chair de la pommes de terre avec le jambon cru coupé en lamelle et la crème fraiche. Saler et poivrer.

Farcir les pommes de terre de ce mélange et les recouvrir d'une lamelle de reblochon.

Enfourner environ 10 minutes.

 

Bon appétit !

 

Pommes de terre farcies à la savoyarde

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2011-11-23T06:00:00+01:00

Tarte aux mirabelles

Publié par Sandrine

Oui, oui, ce n'est plus la saison, mais peut être que vous avez fait comme moi et congeler le surplus.

 

Donc quand j'ai des invités "surprise", je décongèle mes mirabelles, les étale sur une pâte à tarte et les saupoudre de sucre.

 

Et direction le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.

 

Pas besoin de se casser la tête.

 

Bon appétit !

 

Tarte-aux-mirabelles.JPG

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2011-11-11T06:00:00+01:00

Courgettes savoyardes

Publié par Sandrine

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 4 petites courgettes

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 8 tranches de fromage à raclette

- 10 cl de lait

- 2 CS d'huile

- sel, poivre

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les courgettes en lamelles. Eplucher et couper l'oignon en tranche fines. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants. Saler et poivrer.

Battre les oeufs avec le lait. Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à gratin beurré.

Recouvrir de tranches de fromage à raclette.

Enfourner pour 30 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

 

Bon appétit !

 

Courgettes-a-la-savoyarde.JPG

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2011-10-07T05:00:00+02:00

Aubergines à l'italienne

Publié par Sandrine

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

- 2 grosses aubergines

- 6 tomates

- 1 oignon

- 2 boules de mozzarella

- 1 cc de sucre

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Préparation

Laver et couper les tomates en dés. Peler et émincer l'oignon.

Chauffer  3 CS d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et le sucre. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Préchauffer le four position grill.

Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Laver et sécher les aubergines et les couper en 8 rondelles épaisses et les disposer sur la plaque de cuisson. Enfourner et faire griller 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Couper la mozzarella en tranches.

Dans un plat allant au four, monter les aubergines de façon suivante :

- une rondelle d'aubergine

- une tranche de mozzarella

- 1 cuillère de préparation à la tomate

- une rondelle d'aubergine

- une tranche de mozzarella

- 1 cuillère de préparation à la tomate

Saler et poivrer, et arroser légèrement d'huile d'olive.

Enfourner et faire gratiner 5 à 7 minutes.

 

Bon appétit

 

Aubergines à l'italienne avt cuisson

 

 

 

 

Aubergines prêtes à cuire

 

 

 

 

 

 

Aubergines à l'italienne cuites

 

 

 

 

 

 

 

Aubergines cuites 

 

 

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