Bouchées apéritives

Mardi 10 novembre 2009 2 10 /11 /Nov /2009 09:51

Bouchées apéritives

Pour 12 bouchées

Ingrédients :
- 6 tranches de bacon
- 80 g de gorgonzola
- 10 cl de crème liquide
- 12 brins de ciboulettes
- poivre

Préparation :
Faire légèrement griller les tranches de bacon (1 minute) à la poele sans ajout de matière grasse.
Couper les tranches de bacon en 2.
Dans un bol, écraser le gorgonzola avec la crème liquide, et poivrer.
Déposer une cuillère de crème au gorgonzola sur chaque demi tranche de bacon.
Rouler les demi tranches et nouer avec un brin de ciboulette.

Astuces :
POssibilmité de faire ces bouchées à l'avance et les conserver au frais sous un film alimentaire.
Si la ciboulette ne tient pas utiliser tout simplement un cure d'ent pour tenr fermer le bacon.
Le gorgonzola peut être remplacé par du bleu.
Le bacon peut être remplacé par des tranches de coppa, de viande de grison ou des tranches de jambon de pays.
Pour des enfants, faire de même mais avec des tranches de jambon blanc et du kiri.
Si vous préférez la présentation en verrine, alterner des couches de crème de gorgonzola avec des copeaux de bacon. et parsemer de noix concassées sur le dessus pour parfaire la verrine.